六神曲中酵母菌的鉴定

http://www.100md.com 2012年7月1日 张丽霞等

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     [摘要]目的：对从市售六神曲样品中分离出的酵母菌进行鉴定。方法：结合形态特征鉴定，生理生化鉴定，以及26S rDNA基因序列分析进行综合鉴定。结果：所鉴定的酵母菌分别为酿酒酵母，浅白隐球酵母，库德里阿兹威毕赤酵母，扣囊拟内孢酵母。结论：经过发酵炮制后的六神曲样品中含有多种酵母菌，酵母菌是六神曲发酵炮制过程中的主要作用菌。

    [关键词]六神曲；酵母菌；PCR；鉴定

    http://www.100md.com/html/paper/1001-5302/2012/13/14.htm

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